低GIパンの食事で健康に!
最近、スーパーファインハードという全粒粉でパンを焼いています。糖質制限的にはアウトなのですが、全粒粉パンは低GI食品なので、血糖調節異常の食事療法としては白パンの代わりとして勧められています。低GIの全粒粉パンというと、白パンに比べてどっしりして硬くてパサパサしているイメージがあるのですが、スーパーファインハードは普通の全粒粉に比べて粒子が細かいからふわふわのパンが焼けるんです。まだチャレンジしてませんが、多分ピザ生地とかもいけると思います。最近のお気に入りはレーズンとくるみをたっぷり練り込んだカンパーニュ風、焼成前にピザ用チーズをたっぷり入れたチーズパンです。
低GIだから血糖値のコントロールが大分出来るようになっているとはいえ、糖質の摂りすぎ食べ過ぎには注意したいと思います。
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低GI食品・健康 食事でメタボ予防
低GI食品というのを最近知りました。
こういうものがあったんですね。
インターネットで調べてみると低GI食品とは、
GI(正式名:グリセミックインデックス)はその食品に含まれる糖質の吸収度合いを示す数値であり、 一般的にはこの数値が低いことを指して低GIと呼びます。
というものだそうです。
数値が低い食品ほど太りにくい食品で、
数値が高い食品ほど太りやすい食品なんですね。
昨今、メタボリックシンドロームが叫ばれていましたから、
この
低GI食品とは普段から意識したほうが良さそうですね。
どうやら数値が高い食品は血糖値上昇がしやすい傾向もあるみたいです。
僕もメタボリックシンドロームが気になるので、
低GIの数値には気を使いたいとおもいます!
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